Polaris brilliant collection мультиварка книга рецептов
Обновлено: 07.07.2024
Добрый день. Сегодня в моем обзоре готова показать вам очень компактную, но в то же время вместительную, глянцевую, но в то же время очень практичную, мощную, но в то же время способную на приготовление нежнейших блюд, простую в управлении и в то же время очень умную мультиварку — POLARIS PMC 0526 IQ Home.
Технические характеристики
- Управление по WI-FI Есть
- Объем чаши 5 л
- Покрытие чаши Керамическое
- Количество программ 21
- Мощность 860 Вт
- LED-дисплей Есть
- Поддержание температуры 24 часа Есть
- Ручная установка температуры Есть
- Таймер отсрочки до 24 часов Есть
- Чашу можно мыть в посудомоечной машине Да
Упаковка и комплект поставки
Удивили габариты упаковочной коробки: «наверное, эта не та модель, что была заказана» – засомневалась я. Ведь мы выбирали мультиварку с 5-ти литровой чашей, а тут – миниатюрная коробка. Но, на удивление, в этой компактной упаковке разместились и «правильная» мультиварка, и полный комплект аксессуаров, которые были аккуратно упакованы в пенопластовые ограничители, полиэтиленовые пакеты и надежно зафиксированы каждый на своем месте.
В комплект поставки входят:
- Чаша, объемом 5л
- Плоская ложка
- Столовая ложка для супа
- мерный стакан
- контейнер-пароварка
- Гарантийный талон, руководство пользователя и очень классная Книга рецептов, листая которую хочется приготовить абсолютно все.
Упаковка имеет презентабельный вид с описанием основных технических особенностей и функциональных особенностей. Если вы покупаете технику в подарок, вам не придется задумываться о дополнительной праздничной упаковке: дарите так, как есть, ведь внешний вид вполне подарочный, плюс ко всему, нести такой подарок будет удобно, благодаря крепкой пластиковой ручке.
Внешний вид устройства
Передо мной очень компактная стильная мультиварка в «черном». Не устану хвалить современных производителей за практичные цвета. Черный, на мой взгляд, практичнее белого и всех светлых оттенков и даже серого, который сильно собирает отпечатки пальцев. Белый со временем выгорает, желтеет, как бы ты щепетильно не относился к технике. Одним словом, модель очень проста в уходе. Корпус мультиварки выполнен из комбинированных материалов: глянцевый черный пластик и матовое основание.
Вернусь к габаритам устройства: действительно, мультиварка выглядит не громоздко, достаточна легкая, благодаря крепкой ручке ее удобно транспортировать. Она не болтается во время переноски. Ручка крепкая, ограничена в движении фиксатором сзади и наверху.
Верхняя крышка выполнена из глянцевого рифленого пластика, это выглядит красиво, и, несмотря на то, что это глянец, поверхность не пачкается, точнее, следы не так заметны, как на любой гладкой поверхности. На крышке разместились кнопка разблокировки крышки и съемный паровой клапан, который без проблем извлекается и устанавливается в разъем. Забегая вперед, скажу, что крышка открывается плавно, не выскакивает.
На передней панели расположилось управление и информационный дисплей. За управление отвечают сенсорные кнопки, а действия сопровождаются световыми индикаторами и звуковыми сигналами. Думаю, нет смысла подобно останавливаться на каждой кнопке, производитель досконально описал их работу и всевозможные режимы в инструкции к пользованию.
Из интересного отмечу кнопку, которая все чаще стала появляться на современных устройствах именитых производителей. Это кнопка отвечает за умное управление устройством со смартфона по wifi. Несомненно, это удобно делать на расстоянии, например, в концу рабочего дня или, возвращаясь с ребенком с прогулки, вы удаленно можете управлять мультиваркой, заранее погрузив в нее необходимые продукты, нажать кнопку СТАРТ через приложение и к приходу домой наслаждаться свежеприготовленным блюдом.
Забегая вперед, скажу, что для этого необходимо установить фирменное приложение «POLARIS: IQ home», которое доступно и для Android устройств, и для системы IOS. С помощью него вы сможете запускать любые режимы, воспользоваться программой Отложенный старт, сохранять индивидуальные настройки и создавать свои собственные рецепты и программы. А если вы больше доверяете тестировщикам компании и их проверенным рецептам, то выбирайте любой, их практически 1000 в базе данных. Чем хорошо фирменное приложение, производитель постоянно совершенствует его и дополняет новыми рецептами.
Так выглядит приложение и процесс сопряжения. Не смотря на то, что тут очень много скринов с настройкой — это для демонстрации. На самом деле, соединение между устройствами моментальное. А повторное — и подавно.
Сзади, как я говорила раньше, есть фиксатор ручки и контейнер для конденсата. Он довольно скромных размеров. Нужно проверить в работе, достаточно ли его вместительности для приготовления моих любимых блюд. Извлекается он путем вытягивания из корпуса. Сзади есть разъем для подключения сетевого кабеля.
Боковые торцы устройства функционально не задействованы. Но, т.к. чаша оснащена ручками, мы можем видеть их выступающими из корпуса.
Основание имеет массивные высокие ножки, их 5, и, кстати, некоторые даже без резиновых прокладок, но мультиварка при этом очень устойчива. Снизу прибора имеются вентиляционные отверстия. Во время приготовления еды корпус не нагревается.
Стоит отметить, что на корпусе присутствуют наклейки со ссылками на приложение для умного запуска, информационные данные и подтверждение о длительной гарантии.
Внутри мультиварки мы видим металлические стенки и на дне диск с подпружиненным нагревательным элементом по центру. Крышка мультиварки оснащена съемной панелью, безусловно, это огромный плюс любой модели. После каждого режима можно с легкостью почистить съемные детали. И, конечно, я советую делать это сразу, как только прибор остынет, так остатки пищи легко смоются.
Даная модель отлично подойдет для приготовления большой порции любимого блюда, ведь чаша вместимостью 5 л. Производитель не раз в своих рекламных проспектах и видео делает акцент на материале, которым покрыта внутренняя поверхность чаши – это лицензионное керамическое покрытие Anato –долговечное, устойчивое к царапинам, а главное, безопасное для здоровья. Внутри прибора есть отдельный флаер с описанием покрытия от Корейского производителя. На стенках чаши есть мерная шкала.
Я уже выше немного описала, как ухаживать за прибором, но повторю некоторые моменты: после окончания программы, и после того как остынет прибор, желательно сразу очистить все съемные элементы. Протрите мягкой влажной салфеткой внешний корпус устройства, для чистки чаши не используйте абразивы и растворители, Из собственных наблюдений могу отметить, что в основном остатки пищи могут образовываться только в режиме Жарка, тогда лучше «замочить» емкость перед мытьем. Что самое привлекательное для ленивых: производитель разрешает чистку чаши в посудомоечной машине, правда, с соблюдением всех рекомендаций.
Функциональные особенности и работа устройства
Вот так выглядит выбор режимов и создание индивидуальных программ в приложении:
Данная мультиварка очень миниатюрная, но удивляет своей вместительностью: с ней легко приготовить большой семейный ужин, ведь объем чаши – 5л. Это не значит, что вы можете до краев наполнить чашу продуктами – следуйте рекомендациям в инструкции, полезный объем получается около 4 литров. Это большая порция, которой, поверьте, будет больше чем достаточно для семьи из 4 человек. Керамическим покрытием внутри чаши производитель особенно гордится, во всех своих рекламных постах он указывает на долговечность и износостойкость керамики от корейского производителя Anato. Проверять устойчивость к царапинам механическим способом я не стала, но то, что данную емкость можно мыть в посудомойке, заставляет меня поверить разработчику.
Мультиварка очень работящая, я готова показать, как приготовила семейный обед из нескольких блюд, используя только мультиварку. При этом время на приготовление можно прилично сократить, если использовать на смену вторую чашу. Я говорю о том, что после каждой программы нужно дать естественным способом остыть не прибору, а чаше, только тогда можно приступать к следующему рецепту. Если есть вторая емкость, то блюда готовятся практически без перерыва.
Чтобы запустить первый раз мультиварку, рекомендуется сделать это программой «Варка на пару». Так вы прокипятите воду в чаше и избавитесь от посторонних запахов, которых, кстати, я не обнаружила))
Итак, начну с мною любимой программы СУП. Это блюдо, которое всегда выручает, если в доме есть ребенок. Скажу честно, что в нашей семье заведено готовить супы маленькими порциями, я не готовлю прозапас, мои домочадцы не любят разогревать супы. Поэтому для меня важно, чтобы супчик или бульон были свежеприготовленными. Функция Отложенный старт и дополнительный ПОДОГРЕВ, если мы никак не можем собраться на кухне, очень кстати.
Вот такой ароматный и сытный гороховый суп я приготовила на обед. Конечно же, я переживала по поводу пропорций и выбора времени приготовления, т.к. готовила «на глаз». Но суп получился наваристым, горох и картофель хорошо проварились, бульон густой.
На второе для деток я приготовила рыбное блюдо. Для этого я воспользовалась двумя программами ЖАРКА и ЗАПЕКАНИЕ. Сперва при открытой крышке я пассировала лук и морковь программой ЖАРКА, выложила массу из чаши. Далее обжарила кусочки белой рыбы в кляре из муки до золотистой корочки той же программой, не дожидаясь, пока чаша остынет. Уложила на каждый кусочек овощную поджарку, добавила майонез, посыпала тертым сыром и запустила режим ЗАПЕКАНИЕ буквально на 10 минут. Так рыбка готовится очень быстро, сохраняя при этом форму, консистенцию, а, благодаря овощам, получается сочной и сытной.
Себя мы побаловали свиной шейкой и курочкой. Шейку я решила запечь в рукаве программой ТУШЕНИЕ. Выбранная мной программа длительная, я запустила ее на 60 минут. В итоге: мяско очень сочное, мягкое, очень ароматное и практически не ужарилось. Данную программу хорошо будет применять не только для тушения мяса, но и для приготовления рагу и овощных блюд. Поддерживаемая температура позволяет сохранить полезные свойства продуктов.
Тушка птицы была выбрана специально небольшой, чтобы, не разрезая, уместить ее в чаше мультиварки. Замариновав ее, нашпиговав чесноком, уложила на дно чаши и запустила программу ЗАПЕКАНИЕ. Мясо получилось нежное, сочное, при одном прикосновении мякоть легко поддавалась нарезке.
На гарнир мы приготовили цветную капусту. И для этого мне не пригодилась традиционная пароварка. В новой мультиварке есть отличный режим ВАРКА НА ПАРУ, который позволяет приготовить продукты так, чтобы сохранились все витамины и полезные свойства. (фото приготовленного блюда выше, с рыбной тарелкой)
Нигде ранее не упомянула о превосходной книге рецептов, которую вложил производитель в комплект. Яркие иллюстрации, пошаговое описание приготовления, рекомендуемые режимы и рассчитанное время — все описано в ней до мельчайших подробностей.
Безусловно, мне очень захотелось повторить все блюда. Но свое знакомство я начала с выпечки. Мы с детьми выбрали Апельсиновый чизкейк. Но, т.к. младший не любит цитрусовые, мне пришлось рискнуть и привнести изменения в предложенный рецепт. Мы заменили цедру и сок лимона на консервированные персики. Забегая вперед, скажу, что это не повлияло существенно на процесс приготовления и на результат. Чизкейк получился аппетитным на вид и нежнейшим на вкус. Конечно же, для приготовления выпечки устройство программируется в одноименном режиме. Коржи, кексы, пироги, запеканки и другие блюда мы привыкли готовить именно ВЫПЕЧКОЙ. Но в этот раз моя мультиварка работала в режиме МОЙ РЕЦЕПТ PLUS: эта функция создана специально для творческих людей. Благодаря возможности самостоятельно устанавливать температуру и время приготовления, данная программа даст Вам поистине безграничные возможности для приготовления разнообразных блюд, от самых простых до кулинарных шедевров.
Приготовление шло в несколько этапов, и запустила я этот режим ради любопытства.
Уклонившись от рецепта, где используется цедра апельсина, мне пришлось взбивать на блендере персики. Смешав полученную персиковую массу, добавив масло и сахар, сок по рецепту, я готовила крем в мультиварке. Когда чизкейк остыл, я выложила его сверху. Персикового крема осталось достаточно, и мне пришла идея приготовить на десерт еще и мороженое.
Так родился новый рецепт «холодного» блюда, приготовленного с помощью мультиварки )) :
Что касается программного наполнения, то выбор разнообразен: ХОЛОДЕЦ, ЙОГУРТ, ВАРЕНЬЕ, МОЛОЧНАЯ КАША, КРУПА, ПЛОВ, ОМЛЕТ, ТОМЛЕНИЕ, НАСТОЙКА, ЖАРКА В МАСЛЕ, СУ-ВИД, ХЛЕБ, ОВСЯНКА, ВАРКА НА ПАРУ, это не говоря уже про умное управление и остальные 50 программ.
Очень удобно, что выполнение любой программы может быть прервано пользователем, а в режиме Мой рецепт Plus можно изменить настройки температуры и время приготовления.
Уже упоминала выше, но отдельно отмечу функцию «Отложенный старт», с максимальным временем отсрочки 24 часа. Если хотите приготовить еду к определенному времени, заранее загрузите продукты (если они не скоропортящиеся), установите таймер, и ждите звуковое оповещение о готовности блюда.
Хорошим продолжением любой программы для меня является специальный режим, который есть и в этой мультиварке. Нам сложно всем собраться вовремя за столом, поэтому лишних 15-20 минут блюдо томится в закрытой мультиварке. Для этого я установлю в настройках автоматическое включение режима ПОДОГРЕВ. Обратите внимание, что он запустится в том случае, если на последнем этапе температура приготовления была менее 73ºС. Этой функцией особенно нравится упражняться со смартфона. Мы не можем без второго ужина, и частенько, после поздней прогулки с собакеном, садимся за стол )) Теперь, нагулявшись в парке, мы можем подогреть еду на расстоянии, и вернуться домой к горячему второму ужину.
Приготовив такое разнообразие блюд, мультиварка не изменилась снаружи, я просто освежила корпус влажной салфеткой, промыла все съемные элементы. Чаша также не поменяла цвет, не напитала запахи. Производитель предупреждает покупателя, что изменение цвета внутри чаши со временем допустимо, например, уксус может изменить цвет поверхности, но никак не повлияет на целостность покрытия. Чтобы избавиться от запаха приготовленной пищи внутри мультиварки, стоит запустить режим ВАРКА НА ПАРУ с добавлением половины лимона на 15 минут, и запах исчезнет. Но мой совет, лучше сразу освободить чашу мультиварки от продуктов, и помнить, что их нельзя оставлять в приборе более чем на 24 часа.
Вывод
Разработчики постарались создать не просто кухонную утварь, они уделили внимание дизайну и качеству исполнения. Данная модель настолько компактна, что не займет много места на вашей кухне, а, наоборот, станет ее украшением и главным исполнителем всем самых вкусных блюд. Используя ее в качестве электроплиты, духового шкафа, пароварки или мультиварки, вы останетесь довольны результатом: 60 предустановленных программ, невероятное количество рецептов, шикарная книга рецептов и умное специализированное приложение «POLARIS: IQ home» облегчат будни любой хозяйке. Запускайте мультиварку удаленно по wifi и, придя с работы или прогулки, наслаждайтесь свежеприготовленным блюдом, запускайте в режиме Отложенный старт и удивляйте на завтрак любимых аппетитной кашей или нежнейшим омлетом, готовьте деткам диетическую еду на пару, а если любите сложную выпечку, то готовьте поэтапно в режиме Мой рецепт Plus. И привыкайте к тому, что вас все больше начинают хвалить близкие за кулинарные способности.
Мультиварка давно стала таким же привычным элементом современной кухни, как микроволновая печь или электрический чайник. Оно и понятно: такой прибор может выполнять функции и плиты, и духовки, и пароварки. Polaris PMC 0593AD не назвать навороченной: в нее заложены все стандартные программы. И все же производитель хорошо нам знаком, и знакомством этим мы довольны, так что с удовольствием приступаем к тестированию нового прибора.
Характеристики
* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.
Комплектация
PMC 0593AD прибыла к нам в квадратной коробке, оснащенной ручкой. На черном фоне — фото мультиварки, огромный синий бриллиант, напоминающий, что серия называется «Бриллиантовая», и некоторые технические данные прибора.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- мультиварку;
- шнур питания;
- контейнер для варки на пару;
- лопатку, черпак и мерный стаканчик.
На первый взгляд
PMC 0593AD имеет классическую конструкцию: круглый корпус, откидывающаяся крышка со съемным клапаном пароотделителя, внутри чаша, сбоку контейнер для сбора конденсата. Все элементы хорошо подогнаны, мы не обнаружили ни зазоров, ни выпирающих швов.
Корпус обшит серебристым металлом, а вот крышка выполнена из черного пластика. Она легко откидывается, а открывается и закрепляется на корпусе нажатием кнопки.
Клапан пароотвода не закреплен и чуть выпирает на поверхности крышки. Он легко вынимается при необходимости и так же просто возвращается на место.
С каплесборником та же история: снимается он одним движением, возвращается на место двумя.
На дне находятся несколько вентиляционных отверстий. Стоит PMC 0593AD на 4 пластиковых ножках.
Алюминиевая чаша с антипригарным покрытием имеет емкость 5 л, полезный же объем — 3,5 литра. На внутренней ее стороне есть внутренние риски, единицы измерения — литры и чашки. Нагревательный элемент соприкасается с чашей снизу, никаких фиксаторов конструкцией не предусмотрено.
Контейнер для варки на пару, лопатка и черпак выглядят совершено стандартно. Кажется, их делают на одном заводе для всех мультиварок скопом.
Инструкция
PMC 0593AD еще не вышла на массовый рынок и у нас в руках опытный образец, поэтому мы и не обнаружили инструкцию в коробке, а получили ее в электронном виде.
Руководство подробное, все функции детально описаны — некоторые данные сведены в таблицы. Достаточно внимательно прочитать текст один раз, чтобы понять основные принципы работы прибора.
Управление
Мультиварка автоматически включается при подсоединении к сети, на экране появляются 4 горизонтальные черты. Выбор программы осуществляется последовательным нажатием кнопки «Меню» — названия программ на панели не являются кнопками, рядом с ними просто располагаются индикаторы: красная лампочка загорается рядом с названием выбранного режима.
Затем устанавливается время: у часов и минут есть персональные кнопки. С помощью соответствующей клавиши регулируется температура, если это возможно.
Режим «Мой рецепт» позволяет запрограммировать три этапа приготовления. Здесь все просто: после нажатия кнопки «Мой рецепт» устанавливаются параметры для этапа — эта процедура повторяется три раза для программирования каждого из трех периодов. Не обязательно выбирать все три ступени, можно ограничиться и одной. Максимальное время одного этапа — 9 часов 55 минут, максимальное общее время — 16 часов. Продолжительность этапов с температурой приготовления более 140 °C — не более 3 часов. Шаг изменения температуры — 5 °C в диапазоне от 35 до 110 °C и 10 °C в диапазоне от 110 до 160 °C.
Когда все необходимые параметры заданы, мультиварка запускается кнопкой «Старт». Повторное ее нажатие отключает функцию «Подогрев». Кроме того, кнопка «Подогрев/отмена» прерывает прохождение программы — прибор переходит в режим ожидания. Это может пригодиться, если вы неверно задали время или температуру: изменить их после запуска программы невозможно.
Эксплуатация
Первым делом вымыли чашу мультиварки и аксессуары с моющим средством, а корпус протерли влажной тканью. Затем заполнили чашу наполовину водой и на 30 минут включили режим «Варка на пару». После этого прибор был готов к использованию.
Работать с PMC 0593AD было просто и удобно, все предсказуемо и логично. Заданные программы можно приспособить под практически любое блюдо, а режим «Мой рецепт» и вовсе дает полную свободу.
Правда, арифметику Polaris мы так и не постигли. Заявлено 48 программ, на панели управления их 12: суп, крупа, жарка, паста, молочная каша, тушение, выпечка, йогурт, варка на пару, варенье, плов, разогрев. Время можно устанавливать в каждом режиме, а вот температура регулируется только в режиме «Жарка»: от 100 °C до 160 °C с шагом в 10 °C. Инструкция обещает возможность регулировать температуру и в программе «Варенье», но на практике такой опции не оказалось. 300 режимов приготовления — тоже цифра, вызывающая сомнения, но спишем это на множество комбинаций времени и температуры, доступных в функции «Мой рецепт».
PMC 0593AD довольно долго запрягает, в смысле раскочегаривается. Обратный отсчет установленного времени начинается с момента достижения заданной температуры, а это может занять 15 минут. В режиме «Жарка» мультиварка, нагревшись, издает душераздирающе громкий звуковой сигнал, но мы пару раз не вытерпели, начали готовить, его не дождавшись, и разницы не заметили.
Покрытие чаши неплохое, действительно антипригарное. Правда, во время сухой обжарки курицы (без масла) кожица иногда прилипала. Не хватает специальных щипцов для извлечения чаши: вынимается она легко, но в процессе приготовления еды сильно нагревается, и придется подождать, прежде чем хвататься за нее руками (ну или вооружиться прихватками).
К сожалению, внушительная ручка на крышке PMC 0593AD не предназначена для переноски прибора, а ведь прелесть мультиварки именно в ее мобильности.
По окончании приготовления всегда следует мыть чашу, опустошать контейнер для конденсата и промывать клапан пароотделителя. Чашу и контейнер для варки на пару можно мыть в посудомоечной машине или вручную, но стоит иметь в виду, что в посудомойке чаша может повредиться (поцарапаться или деформироваться).
Корпус и внутреннюю поверхность крышки можно протереть влажной тканью.
Наши измерения
Будучи просто включенной в розетку, PMC 0593AD потребляет 0,3 Вт.
За 15 минут в режиме «Крупа» энергопотребление составило 0,15 кВт·ч. За 30 минут в режиме жарки — 0,3 кВт·ч.
Максимальная зафиксированная мощность — 825 Вт, но обычно PMC 0593AD держится в пределах заявленной мощности.
Практические тесты
В ходе тестирования мы поставили перед PMC 0593AD как классические «мультиварочные» задачи, так и не самые тривиальные.
- Рис
- Куриный бульон
- Щи из свежей капусты
- Чахохбили
- Армянские оладьи с зеленью
- Ветчина
Мультиварка — эволюционная ступень рисоварки, так что идея первого теста лежит на поверхности. Мы взяли рис сорта «Гигант» и добавили к нему сливочное масло и чеснок (как в плов, целую головку). Соотношение крупы и воды 1:3.
Режим «Крупа», 25 минут. Сорт риса не предполагает рассыпчатость, поэтому имеем в итоге пышную и ароматную рисовую кашу.
Результат: отлично.
Куриный бульон
Загрузили в чашу куриные запчасти, морковь, луковицу, пару стеблей сельдерея залили 2,5 литра воды, добавили перец горошком и включили режим «Суп» на полтора часа.
Спустя 30 минут открыли мультиварку, чтобы снять пену, но особо не усердствовали. После этого в процесс уже не вмешивались. По завершении программы нас ждал отличный золотистый бульон.
Результат: отлично.
Щи из свежей капусты
Бульон получился наваристый, ароматный, и мы решили сварить на нем некое подобие щей (все-таки обычно их готовят на говядине), тем более что на дворе ранняя осень и подоспела молодая капуста.
Для начала в режиме «Жарка» спассеровали в масле лук, морковь, сладкий перец. Когда овощи стали мягкими, отправили к ним измельчённые помидоры.
Готовую заправку из чаши выложили, налили в нее бульон, довели до кипения в режиме «Паста». В кипящий бульон положили заранее замоченные сухие грибы и оставили в режиме «Суп» на полчаса. Затем забросили к ним порезанный картофель, чуть погодя к нему отправились капуста, зажарка, пара щепоток сушеного укропа.
Еще 20 минут, и ароматные щи готовы.
Результат: отлично.
Чахохбили
Итак, PMC 0593AD уже варила и жарила, хорошо бы теперь что-то потушить, так что приступаем к замечательному грузинскому изобретению — чахохбили.
Куриные голени загрузили в чашу без масла в режиме «Жарка». Обжаривали до золотистого цвета в два подхода — на это ушло полчаса.
Курицу вынули и отправили в чашу лук и чеснок. Масло не добавляли, вытопившегося из голеней жира вполне достаточно. Затем к луку забросили сладкий перец, влили немного красного вина, выпарили.
Наконец в чашу отправились помидоры, а чуть погодя и курица вернулась, но не одна, а с хмели-сунели. Включили режим «Тушение» на полтора часа. За несколько минут до готовности забросили в чашу немного рубленой зелени: петрушку и базилик.
Пока чахохбили тушилось, наварили к нему молодой картошки и порезали свежий лаваш — лучшее (и чрезвычайно вкусное) приспособление для вымакивания ароматного соуса.
Итак, готово. В нашем варианте соус получился довольно жидким, при желании можно его немного выпарить, например, в режиме «Жарка». Курица отлично протушилась, подливка напиталась ароматами трав — кулинарный активатор воспоминаний о солнечном Тбилиси.
Результат: отлично.
Армянские оладьи с зеленью
Отойдем от автоматических режимов и поэкспериментируем с функцией «Мультиповар». Этот рецепт мы нашли на сайте Polaris.
100 граммов шпината ошпарили кипятком и измельчили. Зеленый лук и петрушку (тоже по 100 граммов) порезали без каких-либо предварительных манипуляций. Взбили 2 яйца со стаканом молока, посолили и добавили порезанную зелень. В эту смесь аккуратно всыпали стакан муки с 1 ч. л. разрыхлителя.
В режиме «Мой рецепт» выставили температуру 160 °C, время — 40 минут. Разогрели 2 ст. л. масла. Забегая вперед, можно отлично обойтись и гораздо меньшим количеством, все равно из-за выпуклого дна чаши оно все стекает к краям. В масло столовой ложкой выкладывали тесто (помещалось по три «блинчика»).
Обжариваются оладьи минут по пять с каждой стороны. Нагрев непостоянный: мультиварка то раскочегаривалась, то сбавляла обороты. 40 указанных в рецепте минут нам не хватило — чахли над мультиваркой час с лишним. И все-таки результат нас порадовал: тесто отлично пропеклось и стало воздушным, а зелень не потеряла свой аромат. В дополнение так и просится что-то кисломолочное: мацони или, как в нашем случае, сметана.
Результат: отлично. Но долго.
Ветчина
Когда у нас в руках оказался отличный кусок свиного окорока, первой мыслью было его запечь. Но мы нормальные герои, поэтому все же решили пойти в обход и приготовить ветчину методом а-ля су-вид.
Предварительно 12 часов держали свинину в рассоле (100 граммов соли на литр воды). Мясо обмотали ниткой, придав ему форму цилиндра, поместили в зип-лок и обычный пакет, еще раз обмотали ниткой. Положили заготовку в чашу и залили водой так, чтобы она только-только покрывала сверток. Режим «Мой рецепт», температура 80 °C, время 4 часа.
Готовое мясо остудили прямо в пакете, затем положили в холодильник на пару часов. Долго, очень долго мы шли к результату, но он того стоил. Мясо получилось ароматным, мягким и при этом отлично держало форму — идеально для бутерброда.
Результат: отлично.
Выводы
Polaris PMC 0593AD — и швец, и жнец, и на дуде игрец: и жарит, и варит, и су-вид осиливает. В целом знакомство с этой мультиваркой было приятным, все тесты пройдены на отлично.
У прибора сдержанный дизайн, он небольшой и поэтому впишется в любой интерьер. Еще бы за ручку можно было переносить, но этот недостаток компенсируется небольшим весом PMC 0593AD.
На какие рецепты лучше не тратить время, а в чем мультиварка незаменима. Приятного аппетита с Polaris PMC 0593AD!
Как же сложно писать отзыв на технику, которая имеет несколько десятков функций! Ведь хочется рассказать о каждой, но тогда текста хватит на издание целой книги😁 Я постараюсь уложиться кратко, но сначала - предисловие.
Мультиварка вещь полезная. Каждый год, когда в городе по графику отключают газ на две недели, я пою этому изобретению целый оды. И суп, и второе, и даже десерт может выдать этот девайс в один день.
Первая мультиварка появилась у моей мамы много лет назад. Покупали мы её из-за внезапного появления такой техники на полках магазинов. Особой нужды не было, был только интерес узнать, что это за фрукт и с чем его едят. Старушка работает и по сей день, приготавливая блюда в деревне, где нет иных условий для готовки.
А вот моя личная помощница появилась в нашем доме в прошлом году. На мой День рождения родители презентовали мне Polaris PMC 0593AD Brilliant Collection. Покупка была совершена в «Ленте», когда за фишки-наклейки можно было приобрести на выбор технику этого бренда. Насколько я знаю, приобрести эту модель в обычных магазинах невозможно, но читала, что она почти идентична Polaris PMC 0583AD.
Изначально я хотела мультиварку для приготовления выпечки. Уж очень хорошо она в ней получается! С духовым шкафом по сей день не могу договориться в плане пирогов: то сыро, то сухо, то тесто не поднялось. Хотя я склоняюсь и к варианту «Плохому танцору шаровары мешают». В общем, не получается и всё тут!
Но смотря на подарок глаза горели и душа кричала: «Теперь-то я буду творить волшебство в мультиварке!».
На момент написания отзыва я пользуюсь мультиваркой уже 4 месяца, ежедневно приготавливая новое блюдо. Но до сих пор всех программ так и не опробовала, а их по заявлению производителя аж 48. В отзыве постараюсь рассказать и показать, что мне понравилось, что я предпочту приготовить на плите, а в чем мультиварка незаменима.
Самый большой минус всех мультиварок - длительное время приготовления. И как бы в рецепте эти сроки не казались нормальными, на деле всегда приходится готовить дольше. И вот ты сидишь такой голодный и смотришь, как счётчик мотает электричество.
Остальные достоинства и недостатки буду рассматривать в конкретных режимах.
Внешний вид и особенности
Дизайн Polaris PMC 0593AD мне понравился. Меня больше привлекает чёрная техника, чем белая, поэтому новая кухонная помощница отлично вписалась в интерьер кухни наряду с другими приборами.
Мультиварка очень легкая. Её вес вместе с чашей всего 2,5 кг. С одной стороны это очень удобно во время мытья, но с другой мультиварка легко скользит по столу. Я всё время опасаюсь, как бы кто не толкнул её случайно на пол, ибо никаких присосок или резиночек на ножках нет.
В комплекте шли:
- съемный шнур питания;
- контейнер для варки на пару;
- лопатка, черпак и мерный стаканчик;
- и маленький бонус - книга рецептов.
Управление мультиваркой электронное, кнопки не сенсорные. В первый раз я упорно нажимала на кнопки с названием режима, но, как оказалось, они не активны. И только столкнувшись с преградой я взяла в руки инструкцию и поняла: выбор режима происходит с помощью кнопки «Меню».
Уход за мультиваркой
Все аксессуары можно мыть в посудомоечной машине. Но и в ручную это не доставляет никакого труда, так как чаша очень удобно очищается ввиду её малого веса. Помимо посуды, которая использовалась для приготовления, необходимо промывать конденсатоприемник и клапан-пароотделитель.
Иногда, во время жарки или при заполненности чаши на весь объем, брызги жира / еды могут попасть на крышку. Она не съемная и это усложняет уход за мультиваркой.
Варианты приготовления описываю только те, что испробованы мной.
Перед собой на панели я вижу 12 программ. Скорее всего, большая часть заложена в «Мой режим plus», в котором я готовила бигус, с чем ниже и поделюсь. Краткая таблица программ приготовления их описание подробно представлены в руководстве по эксплуатации.
Молочная каша
Так как у меня двое детей, то каша на завтрак по расписанию каждый день. В мультиварке она получается замечательно, так как абсолютно не пригорает, даже если не трогать её до окончания варки. Ни разу молоко не выбежало, не забрызгало крышку - в этом плане мультиварка идеальна для каш.
Главное правило, которого я придерживаюсь при варке молочных каш: 1 мультистакан крупы к 5 мультистаканам жидкости (в зависимости от крупы соотношение может корректироваться, но я всегда делаю одинаково и меня устраивает получающаяся консистенция).
Йогурт
Этот продукт без мультиварки не приготовить, поскольку на период до восьми часов нужна постоянно поддерживающаяся температура. Я готовлю йогурт не по книжному рецепту, а на заквасках. Сначала в режиме «Подогрев» или «Разогрев» довожу молоко до температуры примерно 28°, а потом действую по инструкции выбранной закваски.
Готовую массу можно разложить по баночкам из под детского питания и оставить на пару часов дозревать в холодильнике.
Творог
Творог готовится 30 минут в режиме «Молочная каша». Этот рецепт есть в книге, которая идёт в подарок к покупке. По данному продукту вопросов нет, творожок выходит мелкозернистый + около литра сыворотки. Сыворотку в дальнейшем можно использовать в выпечке.
Суп
Как происходит готовка в этом режиме - мне непонятно. Закипает суп лишь единожды, а потом в мультиварке стоит тишина. Каждый раз я продлеваю длительность программы, поскольку при указанном в рецепте времени сырые овощи продолжают хрустеть на зубах. Имейте ввиду, что все составляющие нужно забросить разом, закрыть крышку и забыть о еде часа на три. Но получается не хуже, чем на плите.
Варка на пару
Любимая программа тех, кто на ПП. При запуске дожидаемся закипания воды и тогда мультиварка начинает обратный отсчет времени. Удобно готовить одновременно котлеты и гарнир (например, пюре). Я один раз попробовала, но поняла, что это не моё и мне очень не хватает зажаристой корочки.
Бигус
Капуста с мясом выходит шикарная! Рецепт беру с официального сайта Polaris. Там же можно найти рецепты первых, вторых блюд и десертов для разных моделей мультиварок.
Сладкая выпечка
Что, что, а бискит просто создан для того, чтобы готовить его в мультиварке. Не верите? Смотрите сами, какой торт вышел славный!
Да и другие домашние пироги получаются пышными, вкусными и ровными. Но как всегда есть одно НО: верх у выпечки не румянится, иногда даже приходится переворачивать стряпню и допекать в таком положении.
Моей первой пробой был лимонный кекс из книги рецептов. Вышло очень вкусно, а главное, что всё получилось! Берите на заметку.
Совет: для извлечения и остывания пирогов используйте вставку-пароварку.
Хлеб
Именно в мультиварке попробовала печь его впервые. Говорю сразу: подготовка длительная, выпекание продолжается около 90 минут, потом необходимо сразу достать, чтобы не отсырел. Но получается вкусно и много. Рецептов на просторах Всемирной паутины достаточно, методом проб и ошибок подбираете удобный для себя.
Пицца
Пробовать готовить пиццу в мультиварке я кинулась в первый же день. И только спустя время я осознала, насколько это была глупая идея. Во-первых, длительность готовки пиццы равнялась 50 минутам. Почти час, Карл! Когда в духовке для этого требуется не более 15 минут. А во-вторых, выход продукта получается только на одного-двух людей. Мало того, что получилось невкусно, немного, да еще времени кучу потратила. Мой вердикт - советую не связываться с приготовлением этого блюда.
Жарка
В режиме жарка обратный отсчет времени начинается после окончания предварительного прогрева чаши. Продукты могут подгореть, поэтому никуда не отвлекаемся и мешаем, мешаем, мешаем. Использую этот режим для суповой зажарки, потом кладу остальные ингредиенты и варю вкусные первые блюда на режиме «Суп».
Также можно поджаривать мясо с овощами, заливать водой и, переключаясь в режим «Тушение», делать отличные гуляши.
В общем, мультиварка вещь нужная. Я ещё не до конца изучила все программы, не проверила все рецепты, поэтому интерес к данной технике у меня ничуть не угас. По совокупности всех плюсов и минусов я хочу поставить Polaris PMC 0593AD ⭐⭐⭐⭐.
Упс, мы случайно погнули чашу. Хлипкая и легкая конструкция, превращается в качественного помощника. Polaris PMC 0593AD мои за и против.
Летом у меня подгорела мультиварка Redmond, моя любимая помощница, благодаря которой я постоянно готовила блюда на пару и домашний йогурт. Она прослужила около 10 лет, и возможно, прослужила бы еще несколько, но есть определённые правила - готовить в поврежденном корпусе нельзя, если антипригарное покрытие стерлось. В Ленте сейчас проходит акция на технику Polaris. Муж отговаривал, так как акционные товары - ничего хорошего. Больше нигде не купишь, отзывов мало.
Я долго обдумывала покупку, нужна ли мне мультиварка? Точнее, нужен ли Polaris? Если расценивать, что другие модели стоят от 4000, я решила купить, тем более, есть гарантия да и производитель проверенный.
- 48 программ.
- 300 режимов приготовления.
- Таймер отсрочки до 24 часов позволяет приготовить еду к назначенному времени.
- Внутренняя чаша 5 л c антипригарным покрытием Biotore.
Первое, что меня удивило, это необычайная легкость мультиварки. Так как я привыкла к Redmond, для меня Polaris, как облачко.
Чаша на первый взгляд хлипкая. Мы с мужем даже поспорили, что ее с легкостью можно погнуть.
Я просто слегка надавила, как почувствовала, что чаша стала прогибаться. Мужу достаточно было чуть больше надавить, чтобы оставить там приличную вмятину. Которая потом благополучно вправилась обратно.
Но! После первого приготовления, чаша стала каменной, и никакой не хлипкой. Погнуть ее больше никто не смог.
В комплекте две ложки и мерный стаканчик. Все хорошего качества. Одной удобно мешать, второй накладывать. Можно использовать деревянную лопатку.
Я использую мультиварку каждый день по нескольку раз.
В подарок положили книгу рецептов. Но я не готовлю по ней практически. Во-первых, рецептов очень мало, большинство блюд мы не едим. Во-вторых, граммовки указаны не совсем точно.
Покажу то, что готовлю в мультиварке на постоянной основе.
В основном, это блюда для маленьких детей. Так как педиатры запрещают малышам есть жареное.
1. Молочные каши
Пшенная каша. По инструкции время приготовления - 25 минут. Спустя 25 минут она ещё не сварилась. Подливала воду и готовила еще 10 минут. Тогда она стала более нежной. С остальными крупами точно также - делайте пропорции 1 к 3.
2. Молочные продукты
Делаю творог из кефира, потом добавляю ягоды по вкусу. Зато я точно знаю, что мой творог натуральный, без консервантов и сахара.
Магазинные есть не могу по определенным причинам. Можно, кстати, приготовить творожный сыр. Благодаря соленому привкусу кефира, сам творог чуть соленоватый.
Йогурт получается отличным)
Вовремя выключайте функцию подогрева после 8 часов, иначе йогурт сварится и уже не будет держать консистенцию.
3. Выпечка
Пробовала делать кексы. Поднимаются хорошо, не смотря на то, что разрыхлителя там нет. Но я всегда боюсь, что дно пригорит, поэтому посыпаю на основание изюм или манку.
Сами стенки чаши нужно смазывать маслом. При нагреве масло никуда не впитывается, а буквально плавает по выпечке, если переборщить.
4. Блюда на пару
Котлеты рыбные и мясные, овощи. Готовлю в пароварке каждый день для детей.
Если вы будете готовить в мультиварке рыбу, то сразу чистите чашу, чтобы запах не впитывался.
Плов получается менее жирный, чем на сковороде.
Используйте только специальные ложечки, не используйте металлические. Кажется, что ничего страшного, если я разок другой положу ложкой гарнир, но покрытие очень сильно портится от этого.
Постарайтесь не царапать и не тереть поверхность чаши. Не готовьте в ней то, что может оставить сильный запах. А если запах остался или остатки пищи, то просто замочите с чистящим средством и аккуратно удалите губкой.
Своевременно очищайте от остатков еды и выливайте фильтр для конденсата.
Мультиварку Redmond я всегда буду сравнить с другими, так как 10 лет - существенное время пользования. Polaris стоит дешево, функционал такой же. Пока что не могу ничего сказать об антипригарном покрытии, но сколько я ей уже пользуюсь, сколько блюд приготовлено, сколько раз я ее мыла. могу только похвалить.
✔️ Достоинства Polaris PMC 0593AD:
- Доступная цена,
- Легкий корпус,
- Чаша на 5 литров,
- Есть разметка,
- Дают гарантию на год,
- Легко мыть чашу после приготовления,
- Много режимов,
- Есть клапан, откуда выходит пар.
❌Недостатки:
- Скучная книга в подарок с рецептами, приходится очень много усовершенствовать, так как граммовки не корректные. Но это не имеет отношение к мультиварке,
- Не люблю готовить в ней молочные каши, потому что молоко выкинет и буквально забрызгивает всю крышку и отсек с паром. А вычищать потом молоко из закромов довольно сложно (
Я рекомендую Polaris PMC 0593AD, мультиварка рабочая и хорошая! Недостатков в работе пока что не нашла, но очень надеюсь, что антипригарное покрытие прослужит долго!
Читайте также: